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말차 원데이 클래스 (with 오후 반차) 후기｜Tea Ceremony인 이유 '차는 형식이 전부다' 작년 카페쇼에 갔다가 알게 된 차 브랜드이다. 오후 반차.그때 쟈스민 백차를 맛있게 먹었는데 아직도 미출시이다. 흠.. 안 나오려나. 무튼 그때 카카오톡 플친을 하고 왔나. 새로운 소식이 뜨면 알람이 계속 오는 거다.내심 쟈스민 백차의 출시소식을 기다렸지만 그건 아니었고, 일일 말차 클래스가 열린다는 내용이었다.말차 클래스· 일시: 1월 18일 토요일 14시~16시· 장소: 스텔라 갤러리(강남구 논현동)· 인원: 6명· 비용: 45,000 원  말차 클래스가 열리는 스텔라 갤러리는 선정릉역 1번 출구에서 5분 거리라 찾기 수월했다.그런데 막상 건물 앞에서는 어디로 들어가야 할지 몰라 그 앞을 좀 서성였다. 왜냐하면 1층에서 그림 전시 중이었는데 내부에는 사람도 몇 없고 조용하니 자칫 잘못 들어갔다가 분위.. Cafe 2025. 2. 20.
여수동 베이커리 카페 '공세계'｜나에겐 피스타치오 버터크림의 '신세계' 주중에 학원을 다니고 있는 요즘 공부는 열심히 안 하면서 학업스트레스는 매일매일 적립 중이다.그래서 주말을 손꼽아 기다리고 있다. '주말에 뭐 하지? 뭐 할까? 뭐 해야 하냐규?!' (아주 발악을 하고 있다) 주말에 가보고 싶은 데를 얘기해 보라고 하면 단박에 '샌드위치 맛집이요!'라고 할 텐데 좀처럼 내 레이더에 들어오질 않는다. 여기서 나의 샌드위치 맛집 기준이란?큼큼. 일단은 집에서 대중교통으로 30분 이내여야 한다. 여기서부터 범위가 확 줄어든다. 그러니 찾을 수가 없지..그리고 샌드위치의 빵이 맛있어야 하고요..(쭈굴) 빵 안에는 과일이나 채소 같은 신선한 게 무조건 하나는 들어가 있어야 해요..(왕쭈굴)   어쨌든 검색하고 또 검색.집에서 30분 거리에 빵을 직접 구어 판매하고 커피도 맛있을 .. Cafe 2025. 1. 11.
암사동 네이비(navy) 카페｜소심한 구독자는 조용히 맛있게 먹고 갑니다. 요 근래 개인 카페 창업에 관심이 생기면서 구독해 보는 채널이 생겼다. 하나는 수즈시(soozsi)고 다른 하나는 캎세연인데, 수즈시는 암사동에서 네이비란 카페를 4년째 하고 있는 사장님이 운영하고 있는 채널이고 캎세연은 바리스타분이 개인 카페 창업에 대한 현실적인 얘기를 해주는 유튜브 채널이다. 그리고 내가 언젠간 가보리라...! 벼르고 벼른 곳이 바로 navy 카페이다. 드디어 그날이 왔다. 오늘은 소한이라고 일 년 중 가장 추운 날이렸다. 밖에는 함박눈과 싸라기 눈이 번갈아 내리고 있다. 눈바람을 뚫고 암사역에서 내려 꿋꿋이 걸어 카페에 도착했다.   암사동 브런치 카페 : navy (네이비)navy 카페 정보· 운영시간: 11:00 ~ 17:00 (16:30 라스트 오더)· 휴무: 매주 목요일· .. Cafe 2025. 1. 5.
개인 카페인 줄 알았던 동네 커피｜샌드위치 때문에 가본 후기 집 근처로 장사가 잘되는 카페가 어디가 있을까? 찾아보다 알게 된 동네커피이다.사실 '장사가 잘 된다'것은 카페를 가보기 전 위치라던가 메뉴구성이라던가 리뷰 등으로 파악한 내 느낌이었고 실제 손님이 많은 지는 가보아야지 알 수 있기 때문에 하루 날 잡고 가보았다.   그리고 샌드위치가 있는 카페를 좋아하는 1인으로서  동네커피 포레스티아 점 홈페이지를 들어가 봤을 때 샌드위치 예약 판매를 하고 있어 '이 집은 샌드위치 판매가 많이 되는 곳인가?' 싶은 생각이 기대되는 마음도 있었다.   동네커피 포레스티아 점카페 : 동네커피 포레스티아 점위치: 성남시 산성역포레스티아 아파트 상가 B105호운영 시간: 9:00~20:00 (토요일은 19:00까지) 정기 휴무: 매주 일요일메뉴: 아메리카노 2,500 원  .. Cafe 2024. 12. 1.
동네 개인 카페를 분석해 보다.｜DDD.HUGESO (aka. 단대동 휴게소) 바닐라 라떼 맛집 달달한 커피를 좋아하는 나. 특히 바닐리빈 시럽으로 만든 바닐라 라떼를 정말 좋아한다 :-D그런데 최근에 내 입맛에 맞는 바닐라 라떼 맛집을 찾았다! 오픈한 지 몇 개월 안 된 동네 개인 카페인데 집 근처에 있어 거의 매일 출근 도장을 찍고 있다. 카페 네임: DDD.HUGESO(단대동 휴게소라는 뜻이다.) 영업시간: (월~금) 10:00~21:00                  (토) 11:00~21:00                  (일) 11:00~20:00*크림 라떼를 시그니쳐 메뉴로 판매하고 있다. (하지만 수제 바닐라라뗴 강추 b)*음료 외에 수제 휘낭시에와 케이크, 쿠키를 디저트로 판매하고 있다.        Instagram에서 이 게시물 보기           DDD.hugeso _ 단.. Cafe 2024. 11. 23.
2024년 서울 카페 쇼 후기 (TEA의 맛과 향도 중요하지만 브랜딩의 효과가 크다.) 요즘 카페, 베이커리에 관심이 부쩍 생겨 서울 카페 쇼가 열린다는 소식을 듣고 냉큼 다녀왔다. 사실 프랜차이즈 박람회를 몇 번 갔다 온 짬바(?)가 있어 카페 쇼도 비슷하겠지 하고 별다른 정보 없이 갔는데 규모가 생각보다 커서 시간 내에 다 못 본 곳도 있어 아쉬움이 컸다. (일일 입장권이 2만 5천 원이라 다른 날 두 번은 갈 수 없었다 ㅠㅠ) 서울 카페 쇼는 A Hall부터 E Hall까지 비슷한 주제끼리 묶어서 관람할 수 있다. A Hall- 장비설비, 원부재료, 베이커리, 아이스크림B Hall- 차, 음료, 초콜릿, 디저트, 테이블웨어, 인테리어, 매장설비C Hall- 커피(생두, 원드), 로스터기, 제연기, 그라인더, 커피머신, 추출기구, 정수필터 등D Hall- 스페셜티커피, 커피머신 및 용품.. Cafe 2024. 11. 16.
2024 IFS 프랜차이즈 박람회 (코엑스)｜카페 불경기를 느낄 수 있었던 하루 작년에는 무인 카페에 관심이 많았다.우리 집 앞에만 해도 카페 만월경이나 카페 24 등 무인카페가 어느 순간 확 늘어났기 때문인데 내 노동이 거의 들어가지 않고 월 100만 원 정도의 수입을 얻을 수 있다는 것은 매력적이지 않을 수가 없었다.그래서 작년 프랜차이즈 박람회에서는 카페 망원경과 카페 프레헷에 가서 창업상담을 받아봤는데 생각보다 창업비용이 많이 들어 마음을 접게 됐다.  그리고 한동안 잊고 살았던 창업에 대한 의지가 다시 불타올랐다. 올해에는 무인 카페보다는 유인 카페에 관심이 생기기 시작한 것인데, 프랜차이즈보다는 개인 카페를 운영하고 싶었다.꼭 프랜차이즈 카페를 창업하지 않더라도 프랜차이즈의 장점과 수익구조, 상권 등은 참고하면 좋을 것 같아 2024 프랜차이즈 박람회에 참여하게 되었다. .. Cafe 2024. 11. 4.

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